Det finns få platser i Spanien som kan göra anspråk på det internationella erkännande som Jerez åtnjuter. Tack vare dess vin, jerez eller sherry, ridtraditionen, tjurarna, flamenco och motorracing, har denna andalusiska stads namn varit känt vida omkring i många år. Fenicierna anlände till det omgivande området för cirka 3000 år sedan för att etablera en koloni som heter Xera, som blev känd som Ceret under romarnas och Sheres eller Xeres styre när det blev en arabisk fästning. Under de katolska monarkernas regeringstid började den välmående handeln av dess berömda viner med engelsmännen. Muslimerna lämnade ett djupt spår i staden inklusive utformningen av kvarteren belägna i hjärtat av den gamla arabiska stadskärnan som San Lucas och San Mateo, där kyrkan med samma namn finns, marknadstorget ( inhyser det arkeologiska museet) och Riquelme-palatset. Men utan tvekan är Al-Andalus viktigaste inslag Alcázar de Jerez som ligger inom den muromgärdade inhägnad av moskén, de arabiska baden och Olive Garden med dess cisterner och fontäner i perfekt harmoni med barockpalatset Villavicencio byggt på ruinerna av det ursprungliga islamiska palatset med ett torn där besökaren kan hitta den ursprungliga camera obscura.

Staden har många intressanta exempel på gotisk arkitektur. I kvarteret Santiago, hem för buleríamusik, finns Santiago-kyrkan med anor från 1400-talet som har bilden av vår Fader Jesús del Prendimiento som tillskrivs La Roldana. Klosterkyrkan i Santo Domingo och San Marcos-kyrkan är också bra exempel på denna stil. Varje hus några av bilderna bars genom gatorna under påskveckan (Jerez huvudfestival tillsammans med Horse Fair). I närheten finns en annan katedral, ett vackert mycket monumentalt verk av barockarkitektur. Inuti är körstånden, Virgen Niña de Zurbarán, en inmaculada av Vaccaro, ett krucifix av Juan de Arce och Cristo de la Viga, (gotisk 1300-tal) alla värda att se. Det intilliggande tornet är byggt på platsen för en arabisk minaret. Men om du verkligen vill lära känna Jerez och dess folk finns det inget bättre än en lång promenad längs Calle Larga, stadens centrala nerv och köpcentrum. Det är här stadens hjärta slår starkast, där de bästa butikerna finns vid sidan av trottoarcaféerna där du kan njuta av en drink och några av de läckra Jerez-tapasen. Bege dig sedan mot Plaza del Arenal, Jerez mest emblematiska torg, Mamelón, och den lilla Placita del Banco som alla myllrar av aktivitet. Efteråt, gå till antingen Plateros eller Rafael Rivero Square, båda vänliga platser med massor av trottoarkaféer som erbjuder utsökt mat.

Två turalternativ:

• Guidat historiskt centrum och Sherry Winery med provsmakning
• Guidat historiskt centrum och Sherry Winery med provsmakning samt inträde till en hästshow