Farväl för den här gången, London. Vi har ett förflutet att utforska.

Vi tar oss igenom Westminster och City of London innan vi åker norrut mot grevskapet Essex. Förorten, som fått sitt namn efter de östsaxare som koloniserade området på 600-talet, lämnar snart plats för ett grönt och behagligt land.

Först ut är den pittoreska marknadsstaden Thaxted, som ligger i Uttlesford-distriktet i Essex. Under medeltiden var staden ett viktigt centrum för ullhandel. Det är lätt att förstå hur viktig den här staden var bara genom att titta på den majestätiska och fantastiska församlingskyrkan St John the Baptist som dominerar stadsbilden. Marknadstorg och kyrkor - dessa var kännetecken för viktiga handelsstäder. Idag kan du vandra på stadens charmiga gator som kantas av hus med timmerstomme på väg till någon av de många dolda pärlorna, från tesalonger till traditionella pubar.

Efter en snabb utflykt till Thaxted beger vi oss till dagens lunchstopp: den ikoniska staden Cambridge.

Du har säkert hört talas om det - det finns ju en anledning till att du valde den här resan. Det är en stad som är känd för sitt prestigefyllda universitet, där bland andra Stephen Hawking och Charles Darwin har studerat. Skrämd men ändå, det är en “skrämmande” typ av plats. Det är häpnadsväckande och häpnadsväckande och en plats där alla de beskrivande fraser som du har använt kommer till sin rätt.

Men utöver sin akademiska skicklighet är Cambridge också en skönhet som är värd att titta på. Glid nerför floden Cam medan du upptäcker punting - en ikonisk Cambridge-aktivitet - liksom staden. Promenera längs The Backs, en naturskön parksträcka som omsluter floden och högskolorna.

Utforska Cambridges livliga kulturscen från teatrar till gallerier innan du åker till marknadsstaden Saffron Walden.

Marknader har hållits här sedan 1141, och om du har turen att besöka en tisdag eller lördag kommer du att se att traditionen fortsätter.

Den här lilla staden kallades en gång i tiden helt enkelt för “Walden”, men runt 1500 började man odla saffranskrokus i området. Saffranshandeln blomstrade. Staden Walden drog stor nytta av denna vackra växt … så den döptes om till Saffron Walden.

Men den har mer än saffran och marknader. Varför inte gå vilse i häcklabyrinten. Eller ta en stund att reflektera över St Mary's Church.

Efter en stunds vandring och lite mat (och förhoppningsvis lite shopping!) beger vi oss tillbaka till London.