Begin your pintxo discovery experience begins with a briefing at the activity provider's shop. Understand the importance of food in how we relate to each other and the special little tricks to doing it like a local. Visit the Ribera Market, the largest covered food market in Europe and where Michelin star bosses and ordinary citizens stock up on some of the best food the city has to offer.

Sedan är det dags att dyka ner i den gamla staden och dess dolda hemligheter, så vårt första stopp blir en av de klassiska barerna där “txikiteros”, de lokala vindrickarna, sjunger sånger medan de dricker. Om vi har tur får vi möjlighet att dela ett vin och en klassisk aperitif med dem och diskutera traditioner och symboler i Baskien. Därefter beger vi oss till det symboliska Plaza Nueva för att smaka på 2 pintxos och lära oss mer om det lokala baskiska vinet: Txakoli på en av de lokala barerna.

När vi har besökt den gamla stadsdelen korsar vi floden för att komma till Ensanche, stadens ekonomiska centrum. Vi besöker en mycket historisk bar och får möjlighet att smaka på Rioja-viner samt pintxos som blandar det mest avancerade köket med de mest traditionella smakerna av lokala produkter.

Här slutar resan och du kommer inte bara att få en massa goda pintxos, utan också få en ny inblick i den lokala kulturen och traditionerna. Och viktigast av allt, du kommer att känna dig som en äkta Bilbaíno.