Under en resa till Higüey får man inblick i det dominikanska livet bortom stränder och hotellresorter. Staden har dessutom en fantastisk katedral som du kan besöka.
En gång i tiden var denna karaktäristiska byggnad hem till en förmögen familj från området. Nu för tiden tjänar den restaurerade sevärdheten som en statlig byggnad. Här hålls bland annat borgerliga bröllop.
För länge sedan användes den här koloniala försvarsanläggningen för att avvärja pirater. Idag hyser den ett historiskt museum med fantastisk utsikt över viken.